Poliartigiana: prodotti del mare Tecnologia e innovazione al servizio della tradizione

“Più veloce del cambiamento” potrebbe essere il motto dell’azienda e dei brand collegati (Innovaittica srl e Co.Di. srl) ma siamo troppo affezionati al trentennale “prodotti del mare PESCANDIA”. Storica azienda specializzata nella lavorazione dello stoccafisso ammollato per arrivare ad oggi ad abbracciare i più attuali settori commerciali dell’ittico. Nonostante l’ammollatura dello stoccafisso riguardi ancora una parte significativa del fatturato aziendale, il settore più avanzato e in tendenza è sicuramente quello del merluzzo nordico da cui facciamo derivare un importante produzione di filetti di baccalà salati e affini. Una naturale conseguenza è stata la scelta di indirizzare parte della produzione verso il settore gelo premiandoci nella parte di mercato attenta alla qualità e alla garanzia di standard uniformi nel tempo. Nell’impianto di 4500 mq, inaugurato nel 2019, è stato organizzato un pool di attività produttive che consentono all’azienda di proporsi in strategici settori commerciali. La produzione di ammollati di baccalà, merluzzo, stoccafisso e alcune altre specialità ittiche è offerta nella gamma “fresco freschissimo” per il giornaliero ittico, confezionato a scadenza per la maggior parte degli utilizzatori di filiera, sia catering che DO, e, per la clientela più esigente, anche la gamma trattata mediante processo di Pascalizzazione, più noto come HPP ovvero trattamento in alta pressione. Un punto di forza particolarmente rilevante dell’azienda, nonostante si parli di prodotti altamente deperibili, è la gestione ordini/consegne. Potendo produrre a prescindere dagli ordinativi l’azienda consente al cliente di ordinare anche nella modalità A x A o poter variare in corsa i quantitativi ordinati senza dover sottostare ad obblighi di prenotazione.
Info: www.poliartigiana.it