Login

Partner dei più importanti editori italiani, da oltre 20 anni

L’Inedito, qualità nei prodotti ittici

L’Inedito Srl deve il nome al tipo di prodotti trattati: inediti considerato il territorio. Siamo a Calderara di Reno (BO) dove, circa 30 anni fa, lo spirito imprenditoriale di Alberto Alberti portò alla nascita dell’azienda oggi guidata col figlio Andrea, specializzatasi nella produzione di salmone affumicato ed altri prodotti ittici (tonno, pesce spada, marlin e pescato locale). Dalla fondazione L’Inedito garantisce elevati standard qualitativi in tutte le fasi del processo produttivo. I segreti del successo sono la freschezza della materia prima, con l’uso di salmone di qualità superiore proveniente da Norvegia, Scozia e Alaska, con lavorazione in Italia attraverso tecniche artigianali. Negli ultimi anni L’Inedito vive un costante processo di crescita, testimoniato dall’aumento di vendite e del numero di clienti in tutta Italia, fra i quali importanti catene della GDO.  Info: www.linedito.com

KALOgea: Tutto quello che natura è

Dalla millenaria cultura agricola calabrese una nuova linea di prodotti che unisce bellezza, gusto e aromi di una terra unica. La passione, le idee ed i sani principi in agricoltura sono i pilastri su cui poggia la struttura di KALOgea ed assicurano la nascita di marmellate e confetture, succhi, olio, patè e condimenti con l’utilizzo solo di ingredienti sani e naturali, nel rispetto della tradizione, ma con un pizzico di modernità negli accostamenti fragranti ed originali, per una cucina da veri gourmet, gustosa, raffinata e creativa. I succhi KALOgea, tra cui il succo di kiwi giallo, sono  curati dalla produzione  dei frutti alla trasformazione, per fornire al consumatore un prodotto sano e genuino. L’olio extravergine di oliva KALOgea, prodotto da olivi secolari, mediamente fruttato, ha sentori di frutta secca, mandorle, noce e pomodoro. Info: info@kalogea.it  – www.kalogea.it

La Fabbrica del Panforte passione e ricerca della tradizione dolciaria senese

Quando abbiamo dato vita a La Fabbrica del Panforte, nel 1994, lo abbiamo fatto perché volevamo riportare sulle tavole i gusti che ci ricordavamo di aver assaporato da piccoli. Oggi quell’idea è una realtà. Per la fabbricazione dei propri dolci, la Fabbrica del Panforte attinge dal passato le ricette della tradizione dolciaria senese, ereditate dai “mastri panfortai”. Con la consapevolezza che i prodotti della tavola sono parte essenziale della cultura e dello stile di vita di una comunità, anche i dolci senesi rappresentano i segni distintivi dell’indole della gente di Siena: semplice, schietta, originale e naturale. La passione e la competenza di tutti coloro che ogni giorno, durante l’arco di tutto l’anno, operano per valorizzare al meglio questi prodotti e per offrire un efficiente servizio al cliente, rendono possibile la degustazione delle nostre specialità, sempre nelle migliori condizioni di freschezza e fragranza. […]

ISTÀ: tra futuro e tradizione

ISTÀ Ferrari & Franceschetti un Vegan Leader  verso il 2030 Si è chiuso a Parma il Cibus Forum 2020 punto di partenza per il rilancio del food italiano nel mondo. Sono proprio le aziende dalla lunga tradizione ad indicare la strada per il futuro del made in Italy alimentare. Incontriamo la veronese ISTA’ Ferrari & Franceschetti, tra gli sponsors dell’iniziativa parmense. Fondata nel 1963 sulle basi di un’azienda agricola familiare, ha intuito fin da subito l’importanza della “filiera corta e controllata” trasformando i prodotti della terra in gustosi ingredienti di qualità per la gastronomia. «All’inizio abbiamo proposto le ricette tipiche del nostro territorio – ci racconta Walter Ferrari proprietario insieme alla sorella Marta dell’Azienda – lavorando le verdure e gli ortaggi freschi che noi stessi coltivavamo. Con i primi successi sul mercato, presto furono gli stessi ristoratori a chiederci ulteriori specialità spingendoci […]

4 Madonne Caseificio dell’Emilia leader nella produzione di Parmigiano Reggiano

Nato nel 1967 come cooperativa agricola, il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia si proponeva già come un progetto avveniristico per il periodo, con 20 caldaie ed una produzione di 40 forme di Parmigiano Reggiano DOP al giorno. Successivamente, con la fusione di altri caseifici, la cooperativa ha avuto la possibilità di produrre il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, il Parmigiano Reggiano Biologico e il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” e di essere presenti con produzione e punti vendita diretti nelle provincie di Modena e Reggio Emilia. Dopo il sisma del 2012, il caseificio riparte aumentando la propria capacità produttiva, che ora raggiunge le 70.000 forme all’anno, insieme ad un nuovo magazzino che può contenere oltre 33.000 forme. Nel 2016, decide di emettere minibond che, come afferma il Presidente Sig. Andrea Nascimbeni «hanno permesso il finanziamento dell’aumento di produzione e la differenziazione dei metodi […]

Agrocarne, l’alta qualità certificata

Amore, dedizione e competenza: sono le prerogative che dal 1978 fanno di Agrocarne Sud un riferimento per i consumatori alla ricerca di prodotti di alta qualità. Merito della filiera corta dell’azienda di Latronico (PZ) fatta di carni fresche e salumi realizzati nel proprio stabilimento secondo procedimenti attenti e rigidi. In particolare, l’allevamento dei suini avviene nel pieno rispetto della natura, facendo del sistema produttivo di Agrocarne un esempio di controllo e trasparenza della tracciabilità. I prodotti, contraddistinti dal marchio Lucanica, rappresentano insomma una scelta di qualità capace da sempre di conquistare i palati più fini. Tra le diverse eccellenze spiccano il prosciutto crudo stagionato dal sapore delicato, i capicolli tipici della tradizione lucana, la salsiccia e la suppressata. Di recente l’azienda ha anche avviato l’attività di e-commerce che sta dando positivi riscontri. Info: www.agrocarne.it

Dolce Carollo: qualità Made in Italy

Specializzata nella produzione di piatti tipici della gastronomia italiana, con particolare attenzione all’arte culinaria siciliana, IDC (Industria Dolciaria Carollo) unisce l’autenticità della lavorazione artigianale all’efficienza industriale. La società varia la produzione dallo street food ai prodotti da forno, dagli snack salati ai primi piatti, dalla prima colazione alla pasticceria più raffinata, avvalendosi di macchinari per abbattere e surgelare le pietanze. Nella fattispecie un tunnel a spirale chiamato Anaconda che accelera la surgelazione. Il servizio di trasporto consente il riassortimento con frequenza settimanale in tutto il Paese e la produzione è conforme allo standard globale BRC per la sicurezza alimentare. Dal 2019 IDC ha ottenuto anche la certificazione Halal che garantisce ai fedeli di religione islamica il rispetto delle norme igienico-sanitarie espresse nel Corano. Info: www.dolcecarollo.it

Moka Termini, il caffè di qualità apprezzato in tutta Italia grazie a tradizione e innovazione

Attenzione alla materia prima, fidelizzazione del cliente, qualità: se Moka Termini, industria del caffè di Palermo, è giunta a quasi 90 anni di attività lo deve alla capacità di garantire con costanza la bontà dei suoi prodotti. Bontà apprezzata in tutta Italia, con picchi in Campania, dove il brand “Il caffè del professore” è un’istituzione. La filosofia aziendale è restare al passo con le innovazioni, ma senza intaccare la peculiarità della materia prima, selezionata all’origine così da avviare alla torrefazione i chicchi più pregiati. Dottrina promossa dal fondatore, Nunzio Termini, oggi portata avanti dai figli maschi: Pietro, amministratore unico; Dario, che cura l’aspetto commerciale; Domenico, impegnato nell’area produttiva. «Abbiamo mantenuto fede alla tradizione – spiega Dario Termini – basata su qualità e rapporto col cliente. A noi infatti non servono contratti per le forniture, basta una “stretta di mano”». Va sottolineato inoltre […]

Punzi, dal seme alla tavola

Nel cuore della Piana del Sele troviamo le Aziende Agricole Punzi, florida realtà agricola in un territorio famoso per la sua fertilità. Le produzioni della “Chiana”, sono da sempre conosciute per le loro caratteristiche di altissimo valore nutrizionale e per la genuinità e autenticità dei sapori. Altrettanto forti i concetti di specializzazione e professionalità dell’azienda alla sua III Generazione, diretta dal papà Nunzio Punzi e dai figli Francesco e Alessandro. Sempre attenti alla modernità delle tecnologie per garantire alla clientela prodotti freschi, controllati e ottimi da gustare. L’e-commerce, che insieme al social e a whatsapp, presentano la vasta gamma di prodotti delle Aziende Agricole Punzi e permettono a tutti di ricevere a casa, in poche ore, le prelibatezze offerte. Passione e territorio, innovazione e comunicazione. Queste le parole d’ordine che rendono il prodotto un’autentica bontà. Info: www.punzi.it

San Salvatore: l’arte casearia e la produzione biologica messe a disposizione dei propri clienti

Il caseificio San Salvatore è un’azienda casertana che ha abbracciato totalmente la logica della produzione biologica. Situato nel comune di Pietramelara, ai piedi delle comunità montane del Matese, di Monte Maggiore e del vulcano di Roccamonfina, lo stabilimento, di oltre 1600 mq, è adiacente all’azienda agricola biologica, destinata alla produzione di materie prime per l’alimentazione delle bufale e del latte. Il latte viene utilizzato per la produzione della celebre mozzarella di bufala campana dop, della ricotta, del burro e della burrata. Il caseificio San Salvatore utilizza esclusivamente siero innesto naturale ed ha saputo mantenere nel tempo l’artigianalità delle lavorazioni, garantendo ai propri prodotti alta qualità, tutela delle caratteristiche organolettiche e gusto impareggiabile. Pur rivestendo un importante ruolo commerciale in ambito nazionale grazie alle forniture per i maggiori marchi della Grande Distribuzione Organizzata, il caseificio casertano ha da tempo intrapreso una florida attività […]