GRANDI LIEVITATI DAL 1920 · ARTE PASTICCERA

Italo Vezzoli: l’eccellenza artigianale e la tradizione dei grandi lievitati italiani

Maestri nell’arte della lievitazione naturale con oltre un secolo di storia, creiamo panettoni e colombe pluripremiati unendo materie prime d’eccellenza, rispetto della tradizione e innovazione tecnologica.

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STORIA E PASSIONE · PRESENTAZIONE AZIENDALE

Una storia di famiglia radicata nell’arte della panificazione

Le radici della famiglia Vezzoli affondano nei primi del Novecento con nonno Guido, per poi evolversi a fine secolo grazie a Italo e alla moglie Laura. Oggi, guidata dai figli Cristiano e Nicolò, l’azienda porta avanti con dedizione un lievito madre tramandato da tre generazioni. Seguendo rigorosamente la filosofia del “less is more”, l’azienda seleziona con cura rigorosa ogni ingrediente, applicando una lievitazione naturale superiore alle 36 ore per garantire un prodotto straordinariamente leggero, arioso e altamente digeribile.

METODO E SPECIALIZZAZIONI · L’ARTE DEI LIEVITATI

Tradizione centenaria e innovazione tecnologica

Lievito Madre

Custodito e curato con minuzia da 3 generazioni, alimentato da una lievitazione naturale superiore a 36 ore.

Impastatrici Artofex

Utilizzo nei laboratori di storiche impastatrici Artofex vecchie di 70 anni abbinate a forni di ultima generazione.

Panettoni e Colombe

Produzione artigianale di grandi lievitati d’eccellenza, tra cui il pluripremiato Panettone Originale.

Packaging Sostenibile

Confezioni eleganti in carta tinta in massa, completamente riciclabili e progettate per doni di classe.

PRESTIGIO E RICONOSCIMENTI · ECCELLENZA ITALIANA

Pluripremiati a livello nazionale tra cui il prestigioso Re Panettone

Il duro lavoro, la selezione meticolosa delle materie prime operata personalmente da Italo e la passione artigiana hanno permesso all’azienda di collezionare innumerevoli riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui la vittoria del premio Re Panettone per ben tre anni consecutivi. Un’esperienza di gusto inimitabile che valorizza l’autentico Made in Italy.

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FILIERA ARTIGIANA · LA FORZA DEL METODO

Un percorso rigoroso: dalle prime luci dell’alba alla confezione

SELEZIONE

Ingredienti Eccezionali

Scrupolosa ricerca delle migliori materie prime scelte personalmente da Italo Vezzoli.

LAVORAZIONE

Mani Artigiane

Cura meticolosa di ogni fase produttiva che parte fin dalle prime ore del mattino.

FERMENTAZIONE

Lievitazione Naturale

Tempi distesi superiori a 36 ore per garantire sofficità e digeribilità assoluta.

COLLEZIONI D’ECCELLENZA · GAMMA PRODOTTI

Panettoni e Colombe per ogni palato e ricorrenza

Dall’iconico Panettone Originale senza canditi né uvetta e ricoperto di glassa alle mandorle, alle versioni al cioccolato caraibico, al tradizionale Milano e all’albicocca candita a mano, ogni creazione riflette la massima purezza artigianale.