Eccellenza Italiana dal 1952
Da oltre settant’anni, Babbi rappresenta l’icona del Made in Italy dolciario nel mondo. Una storia aziendale nata nel cuore della Romagna grazie all’intuizione del fondatore Attilio Babbi e cresciuta attraverso quattro generazioni, combinando un’attenzione quasi spasmodica per la qualità delle materie prime a processi produttivi tecnologicamente avanzati. Dai leggendari Waferini e Viennesi fino alle miscele complete per la gelateria e pasticceria artigianale, il brand coniuga passione, innovazione e rispetto assoluto della tradizione.
Una passione tramandata negli anni attraverso quattro generazioni
Qualità superiore e posizionamento premium internazionale
Le specialità dolciarie Babbi nascono dalla costante ricerca e dalla lavorazione rigorosa di ingredienti nobili. Una strategia di crescita solida e costante, contrassegnata nell’ultimo anno da un incremento del fatturato superiore al 10%, proietta oggi l’azienda sui mercati internazionali di oltre 70 Paesi, con una forte penetrazione in Europa, Asia, Medio Oriente e uno storico e consolidato successo in Giappone.
L’evoluzione del Wafer e della Pasticceria
Accanto ai classici intramontabili della linea gourmet, lo sviluppo di prodotto segue costantemente le tendenze del mercato internazionale. Presentato in anteprima nei grandi appuntamenti B2B come TUTTOFOOD Milano, il nuovo Catalogo Specialità Dolciarie introduce abbinamenti contemporanei come i Waferini alla Castagna e al Caramello Salato, affiancati dall’elegante gamma di creme spalmabili Cremadelizia disponibili nei gusti: Pistacchio, Cacao, Nocciola Suprema, Gianduia, Fichi Caramellati.
Innovazione di consistenze per la Gelateria
Nel comparto della Gelateria e Pasticceria Artigianale e HoReCa, l’azienda si distingue con ingredienti professionali di alta qualità e soluzioni ad altissimo impatto visivo, strutturale e gustativo, come i Variegati Waferini, in cui la cialda Babbi – elemento identitario dell’azienda e risultato di un know-how costruito in oltre settant’anni di esperienza – diventa parte integrante del dessert. La novità 2026 della linea è il Variegato Waferini Mirtillo e Lavanda, una crema vellutata a base di yogurt e mirtilli liofilizzati, arricchito dalla cialda wafer: una proposta contemporanea, in cui morbidezza e croccantezza sono in equilibrio perfetto, con nota aromatica finale di lavanda, leggera e sorprendente.
Inclusione e sicurezza alimentare al centro delle ricette
L’eccellenza artigianale deve poter essere condivisa in totale serenità. Per questa ragione, Babbi riserva un’attenzione speciale all’inclusione alimentare. Ne è un esempio Babbi Home Bakery, la linea di preparati senza glutine per la pasticceria casalinga, che permette di preparare in modo semplice e veloce dessert come brownies, crostate, biscotti, panna cotta e molti altri. Numerose referenze della linea sono certificate vegane, senza lattosio e mutuabili dal Sistema Sanitario Nazionale, rendendole capillarmente disponibili sia nello shop online che nei negozi specializzati e in farmacia.
Controllo filiera e certificazione Gluten Free
Sostenibilità concreta e valorizzazione del capitale umano
Per l’azienda d’eccellenza romagnola, la sostenibilità è un asset strategico concreto. L’impiego diffuso di impianti fotovoltaici e l’ottimizzazione energetica dei processi produttivi consentono un risparmio annuo superiore a 2 milioni di kg di CO₂. Inoltre, l’economia circolare viene applicata nel recupero dei residui di produzione dei coni, convertiti nella generazione di biometano, evitando l’immissione in atmosfera di circa 75 tonnellate di CO₂ di origine fossile. Notevole è anche l’evoluzione verso un packaging responsabile e durevole, privilegiando materiali nobili riciclabili quali cartone, latta e vetro.
Altrettanto centrale è il welfare aziendale: con un organico composto al 52% da donne e un’età media di 43 anni, Babbi investe costantemente sulla stabilità lavorativa e sulla formazione continua (oltre 3.500 ore erogate all’anno), garantendo ai propri collaboratori tutele dedicate, bonus nascita e strumenti avanzati di supporto alla salute.
La cultura della convivialità: Babbi Café e Responsabilità Sociale
Vera e propria vetrina esperienziale situata nel cuore storico di Cesena all’interno di Palazzo del Ridotto, a pochi passi dalla Biblioteca Malatestiana, il Babbi Café esprime perfettamente l’anima retail e l’amore per la convivialità del brand, unendo colazioni gourmet, aperitivi ricercati e gelato artigianale preparato secondo i più alti standard qualitativi.
Questo profondo legame con la comunità si traduce in un impegno costante di responsabilità sociale e territoriale: dalle prestigiose collaborazioni con Fondazione Mediolanum a sostegno di progetti pediatrici complessi come quelli di Fondazione Tog, fino al supporto diretto alle strutture sanitarie locali come il reparto di terapia intensiva neonatale dell’Ospedale Bufalini di Cesena.
Strumenti per i professionisti
Disponibile il nuovo Catalogo Specialità Dolciarie con tutte le proposte gourmet per la stagione 2026-2027.
