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Mercoledì, 12 Giugno 2024

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Il Vecchio Molo, il gusto del mare in tavola

Il Vecchio Molo, affacciato sulla marina di San Foca (Lecce), porta avanti una filosofia “homemade”: tutto ciò che è servito in tavola, anche il pane, è frutto della maestria dello Chef Davide Rollo. La sua creatività si esprime in piatti unici come l’Assoluto di Gambero Viola, dove il vero Gambero Gallipolino è protagonista, il Tubettino Risottato al Polpo in Pignata, polpo nostrano cotto tradizionalmente e servito con tubettini, o ancora la Bombetta di Spigola, rivisitazione a base di pesce della classica Bombetta Salentina. Al Vecchio Molo, ogni dettaglio è pensato per incantare.

 

 

Info: www.instagram.com/ilvecchiomolo/

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