Lugano Leonardo S.r.l., fra le più importanti aziende sementiere italiane, sviluppa varietà di riso adatte a tutti gli areali europei ed extra europei grazie alla sua attività di breeding, accompagnata da stabile collaborazione con l’Università degli Studi di Milano. Attività di ricerca che segue le esigenze dei diversi comparti industriali. Parliamo di selezione e sviluppo di varietà di riso da interno, da sushi di alta gamma, per la lavorazione parboiled, di risi adatti alla soffiatura rice krispies, risi da paella, sino ad arrivare ai risi funzionali, con particolare attenzione al consumatore finale. Con questo obiettivo fu selezionata Nerone, varietà a pericarpo nero, frutto di anni di ricerca per miglioramento agronomico e qualitativo e che ha incrementato il suo ettarato di coltivazione e viene commercializzata in tutta Europa, dalla quale abbiamo selezionato Indaco, nuova varietà di riso nero innovativa. In grado di offrire tempi di cottura e perfetta adattabilità alla realizzazione di risotti speciali, insalate benessere e colorati contorni, grazie al suo pigmento delicato che risponde perfettamente alla semilavorazione ed alla sua maggior digeribilità. Altra varietà costituita per incremento ORAC è Nerone Gold, una varietà a Grande Gemma, con incremento polifenolico antiossidante e volumetrico del germe, derivante dal lavoro a marchio registrato Lugano Functional Rice®, brand depositato nel 2016, dedicato alla selezione di varietà di riso funzionali, a grande Gemma, sulla quale è stato svolto il primo step di estrazione ed indagine in vitro, in collaborazione con L’Università di Genova e Unità ospedaliera San Martino di Genova, per valutare la possibilità di sfruttare gli estratti funzionali del suo pigmento, con effetti benefici per il sistema cardiovascolare, lavoro riconosciuto e pubblicato dal Journal of Chemical Technology & Biotechnology. In particolare da questa varietà viene estratta pura Grande Gemma di riso nero “Black Gemma di Salute®”, Primo prodotto di riso Functional in Europa. Questo integratore 100% naturale, è stato validato grazie ad uno studio su atleti della Federazione Italiana Nuoto, condotto dalla Dott.ssa M. Rondanelli a capo del Dipartimento di Salute Pubblica e Nutrizione Clinica Università di Pavia, i cui risultati di incremento di velocità e massa magra suggeriscono un’applicazione pratica come supplemento a sostegno di prestazioni agonistiche.
Grazie e attraverso la ricerca, la ditta sementiera Lugano Leonardo S.r.l. cerca di offrire varietà di riso che rappresentino uno strumento utile alla salute umana ed a quella ambientale. Grazie all’incremento di resistenza alle principali fitopatie e quindi ad un minor impiego di agrofarmaci in coltivazione ed all’incremento di efficienza d’uso d’azoto che offre minor apporto fertilizzante. Varietà di riso quindi sostenibili e nutrienti. Info: www.lugano.it