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Giovedì, 23 Maggio 2024

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Tonno Sardanelli, dal 1817 la tradizione che guarda all’innovazione e alla qualità

Risalgono al 1817 le origini della Intertonno S.r.l., storica azienda della famiglia Sardanelli, all’epoca costituita per la lavorazione del tonno pescato nelle tonnare di Pizzo, dove la lavorazione del tonno è da secoli una risorsa economica di primaria importanza. Un’antica arte e tradizione che arriva dai Maestri Tonnieri e che ancora oggi viene tramandata dal brand Tonno Sardanelli. In quello stesso territorio, nella zona industriale di Maierato, l’Intertonno S.r.l. continua la lavorazione e la commercializzazione del tonno, mantenendo una lavorazione in cui le fasi più importanti, come la pulitura e l’invasettamento, sono svolte a mano come una volta. Una tradizione che incontra la sicurezza e la qualità. L’azienda è l’unica sul mercato ad aver inserito tra le fasi del processo produttivo l’analisi del DNA sulla materia prima e diverse sono le certificazioni ottenute per la qualità dei prodotti e la sicurezza dei metodi di pesca utilizzati. Passi importanti vengono fatti anche nel campo della sostenibilità ambientale, con la messa in funzione di un impianto fotovoltaico che oggi ricopre lo stabilimento di produzione e che permette di ridurre le emissioni di CO2 in atmosfera. La dimostrazione di come sia possibile mantenere un legame con il passato, stando attenti alle esigenze del presente e con uno sguardo fisso al futuro. Info: www.sardanelli.it

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