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Giovedì, 13 Giugno 2024

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Caudullo: l’oro verde ai piedi del Vulcano

È dal 1949 che la famiglia Caudullo si occupa della lavorazione della frutta secca e in particolare del pistacchio prodotto nel territorio di Bronte, alle pendici dell’Etna, certificato D.O.P. e Presidio Slow Food. Grazie al territorio, il pistacchio ha un gusto dolce e inteso e il caratteristico colore verde smeraldo. Il risultato è una produzione unica in tutte le sue declinazioni: dal pistacchio sgusciato o pelato, alla granella e alla farina, fino alla pasta dove il pistacchio viene tostato lievemente, tritato e raffinato, e reso perfetto per la preparazione del gelato e per l’uso nella gastronomia.

 

 

Info: www.antoniocaudullo.com

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