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Giovedì, 8 Dicembre 2022

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Fratelli Galloni: tradizione e innovazione al servizio della qualità del Prosciutto di Parma D.O.P.

Parlare di Fratelli Galloni significa parlare di una lunga storia di eccellenza nel campo del Prosciutto di Parma D.O.P.. L’azienda si fa forte di un’esperienza che la famiglia Galloni coltiva fin dal 1938 e che si fonda sui pilastri della qualità, dell’impiego delle migliori materie prime, di metodi di lavorazione artigianali e sostenibili. La sostenibilità, nello specifico, è una filosofia che Fratelli Galloni porta avanti da tempi remoti, tempi nei quali non c’era l’attenzione di oggi ai temi della coscienza ecologica e dell’impatto dei processi produttivi; non contenta di fare già la propria parte nella salvaguardia del territorio, Galloni dal 2016 effettua il Life Cycle Assessment per l’analisi dell’impatto ambientale del Prosciutto di Parma D.O.P., da 5 anni ne verifica la Carbon Footprint, riutilizza il 100% degli scarti della lavorazione immettendoli sul mercato come materia prima o semilavorato e sta implementando la tecnologia RFID per la tracciabilità del prodotto.

 

Una sinergia di tradizione e innovazione che ha consentito a Fratelli Galloni di diventare, nel comparto alimentare, sinonimo di qualità, di sicurezza e di attenzione ai dettagli; una qualità che da sempre conquista anche l’estero, dato che Galloni esporta negli Stati Uniti e in Giappone (dove è leader del settore) e inoltre produce per l’Asia, per l’America Latina e per ancora altri mercati in tutto il mondo.

 

Info: galloniprosciutto.it

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