Il Panificio Mario è un negozio storico nel cuore di Genova nato nel 1938 e che ancora oggi è il riferimento della vera focaccia genovese che si può gustare appena sfornata in ogni momento della giornata, della quale lo stesso panificio possiede il marchio registrato come garanzia di qualità per i consumatori. Il panificio affianca […]
La passione per la produzione di vini pregiati e l’amore per il territorio sono i punti saldi dell’azienda vitivinicola Cantine De Biase di Castronuovo di Sant’Andrea, nel Parco Nazionale del Pollino. Per portare in tavola i suoi ottimi vini l’azienda utilizza la filiera di coltivazione con metodi biologici e vegani, caratteristiche che hanno portato la […]
Legato da sempre alla città di Scarnafigi, il piccolo comune situato in Provincia di Cuneo in cui si trova dalla sua fondazione nel 1870, il Caseificio Ceirano-Villosio seleziona latte di allevamento di alta qualità e produce gustosi formaggi della tradizione piemontese, realizzati esclusivamente con ingredienti naturali e genuini. Tra le sue tipologie di formaggio più […]
La Cantina Viticoltori Senesi Aretini nasce come cooperativa nel 1971 in provincia di Siena. I vini prodotti hanno sempre rappresentato la tradizione vitivinicola a cui è votato storicamente il territorio, i cui vigneti sono ubicati nelle iconiche colline conosciute per il Chianti. Ai vitigni tipici quali Sangiovese e Canaiolo si sono aggiunti il Merlot e […]
Creare salumi di qualità è una vera arte e Il Salumificio Artigianale Calcagno ne è la prova. Fondato nel 1959 da Franco Calcagno, oggi il salumificio vede alla sua guida suo figlio Paolo che, dopo aver appreso da suo padre i segreti del mestiere, porta avanti l’antica tradizione piemontese della lavorazione delle carni di maiale. […]
Una sorprendente e straordinaria fragranza che riporta al passato, ad una tradizione ricca di amore, passione, riti e storie antichissime. Parliamo dell’aceto balsamico dell’Acetaia Di Giorgio dove, a pochi chilometri dal centro storico di Modena, si produce quotidianamente Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP seguendo la tradizione originale che qui è diventata un modus vivendi. […]
Un luogo intimo e riservato che nasce nel suggestivo ambiente di una vera grotta di origine lavica. Parliamo del ristorante Trattoria La Grotta, il tempio della bontà di Acireale. Gli ospiti potranno accomodarsi in otto semplici ma deliziosi tavolini e godersi tutte le specialità che compongono il suo menù. La cucina è semplice e genuina, […]
Che non esista una formula magica su come affrontare e superare una crisi economica con successo non è una novità. In questo scenario tanto complesso quanto eccezionale, vi sono però realtà che stanno mostrando una forte crescita a livello internazionale: è il caso di Marco Polo FoodEx, una giovane azienda che opera nel settore alimentare […]
Nel clima di profonda incertezza causato dal Covid-19, che sta mettendo alla prova la tenuta del sistema economico-produttivo del Paese, un esempio di resilienza arriva proprio da una realtà imprenditoriale affidabile e innovativa, capace di trasformare i propri modelli organizzativi per affrontare il periodo di cambiamento. Tecnoinox, azienda specializzata nella progettazione, sviluppo e fabbricazione di […]
Dalle prime cantinette vino alle soluzioni per il food service La storia di Enofrigo è quella di un’azienda che non ha mai smesso di migliorarsi. Da quando, nel 1978, a Padova, ha disegnato il primo prodotto a proprio marchio, una botticella per refrigerare i vini che si è rivelata subito un successo, ha costantemente […]
Quando abbiamo dato vita a La Fabbrica del Panforte, nel 1994, lo abbiamo fatto perché volevamo riportare sulle tavole i gusti che ci ricordavamo di aver assaporato da piccoli. Oggi quell’idea è una realtà. Per la fabbricazione dei propri dolci, la Fabbrica del Panforte attinge dal passato le ricette della tradizione dolciaria senese, ereditate dai […]
ISTÀ Ferrari & Franceschetti un Vegan Leader verso il 2030 Si è chiuso a Parma il Cibus Forum 2020 punto di partenza per il rilancio del food italiano nel mondo. Sono proprio le aziende dalla lunga tradizione ad indicare la strada per il futuro del made in Italy alimentare. Incontriamo la veronese ISTA’ Ferrari & […]
